Основные производственные площади по выращиванию Кампотского перца расположены в отдельных районах провинции Кампот и включенной в нее провинции Кеп. Здесь же находится и наша плантация.

Меня зовут Марат Котерев,

я директор и основатель плантации кампотского перца FARMEX в Камбодже. 

Мы создали плантацию FARMEX по выращиванию кампотского перца в 2017 году, когда окончательно поняли, что данный продукт - то, без чего уже невозможо представить современную гастрономию.

FARMEX  является официальным членом KPPA  (Kampot Pepper Promotion Association - Перечной Ассоциации Камбоджи).

Данный проект это уникальная история: сегодня мы участвуем в возрождении лучшего перца в мире, традиции выращивания которого сохранены благодаря поколениям местных фермеров, ведь Кампотский перец - это местная достопримечательность и предмет особой гордости.  

Мы выращиваем перец традиционным способом, используем только органические удобрения. С посадки первого саженца и до получения готового продукта ухаживаем за перечными деревьями, собираем и сушим перец классическим методом, тесно сотрудничая с местными фермерами.

Источником всех видов кампотского перца является тропическая перечная лиана (Piper nigrum) семейства перечных.

 

В зависимости от степени зрелости и методов обработки получаются разные виды перца: от зелёного до белого.

О НАС

FARMEX PLANTATION

CAMBODIA

Плантация по выращиванию кампотского перца,

официальный член KPPA

(Перечной Ассоциации

Камбоджи).

GROWING TASTE FOR YOU

Мы выбираем качество и безопасность и гарантируем подлинность кампотского перца 

от FARMEX.

Для сохранения качества  нашей продукции используем вакуумную упаковку, благодаря которой у Вас на столе перец будет такой же свежий, как только что с плантации.

Перец в Камбодже имеет многовековую историю: о выращивании кампотского перца достоверно известно еще с 13 века, когда китайский исследователь Чеу Та Коуан описал производство перца.

 

Французские колонисты сразу оценили особый  вкус кампотского перца и с конца 19 века начинают активно развивать производство перца на юге Камбоджи.  

В 50-е годы прошлого столетия производство находилось на своем пике - до 8 тысяч тонн в год.  

Для сравнения - сегодня объем производства кампотского перца составляет лишь 100 тонн в год.  

В 1975 году к власти в Камбодже пришел режим «красных кхмеров». Все земли были национализированы, перечные плантации  уничтожены. До 1998 года страна жила в условиях гражданской войны, производство перца практически прекратилось. 

 

Выборы в 1998 году принесли стране относительную стабильность, началось постепенное восстановление фермерских хозяйств. На протяжении последних 20 лет количество выращиваемого перца было незначительно,  почти весь урожай продавался в Европе,  прежде всего во Франции. 

Сегодня, благодаря частным инвестициям, постепенно возрождается производство кампотского перца. Иностранные компании, в том числе Farmex, инвестируют в местных фермеров и создают новые плантации.  

Мы приглашаем посетить FARMEX Plantation в Камбодже

Вы сможете своими глазами увидеть процесс выращивания кампотского перца, продегустировать и приобрести нашу продукцию.          

Адрес:  Chamkarbei Village, Pongteuk commune, Damnakchang aeur district, Kep Province, KINGDOM OF CAMBODIA

Хотите первыми узнавать о новостях  нашего проекта?

Звонок по России бесплатный

  • Facebook
  • Instagram
  • Facebook
  • Instagram